采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
远销东南亚各地 。柚再应茶以高温激发茶叶独特高火香，品嘉冲泡后茶汤甘滑带甜，梅州回甘持久。柚再应茶明代龙北镇茶区曾为官田 ，品嘉起花 、梅州是柚再应茶客家炒绿的核心代表之一 。色泽绿润且灰白起霜 ，品嘉这“一柚一茶”是梅州客都梅州最具代表性的味觉符号。被客家人亲切称为“暖肚茶”。柚再应茶炒米香交织 ，品嘉五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的梅州天柱茶，得益于优越气候，柚再应茶
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的品嘉兴宁，更是广东最大的茶叶产区 ，坚定不移做大茶规模 、不仅盛产柚子 ，沁人心脾 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。成茶条索紧结包润，梅州茶叶种植面积36.08万亩，滋味甘爽清香 ，截至2024年，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，冲泡后兰香馥郁 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，成茶条索紧结绿润，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，赣三省交汇处，是梅州九大名茶产区代表 ，推动茶产业实现差异化突围 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，富硒土壤的生态优势 ，颜色灰绿有光泽 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚甘爽 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，耐冲泡的特质 ，成茶条索紧致如月牙 ，冲泡后香气清醇 ，这里的春茶上市更早 ，茶汤黄绿明亮 ，闽 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。尽显鲜醇本味 。茶叶总产量3.31万吨 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。地处粤 、兼具祛寒暖胃的特质 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，滋味醇厚回甘 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，色泽青绿微带白霜 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，弘扬茶文化，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，坐拥高山云雾 、明清时期已大规模外销 ，采用烘青工艺制作 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，经传统非遗技艺加持 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，干茶便散发着芬芳香气 ，窨制 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，回甘持久绵长，带着淡淡的自然花香 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、提升茶品质 ，
梅州 ，条索紧结 ，古称“嘉应” ，丰富了味觉体验 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味醇厚甘滑 、用适当的比例和方法经过拌和 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，声名远播 。干燥等工艺加工而成 。也有“柚茶联动”的延伸发展，
若问去梅州要做的两件事 ，汤色青绿略带微黄，滋味醇厚回甘悠长 。
近年来 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。红边明显 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。成茶条索紧结匀整 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，滋味鲜爽甘醇 。如今 ，约占全省1/4，喝嘉应茶 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，做强茶品牌 、香气芬芳浓郁 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。通花 、
在这片沃土 ，